Kaşarcızade'nin sunduğu doğal peynirler, geleneksel yöntemlerle üretilen ve doğallığını koruyan lezzetler arasında yer alır. Özellikle eski kaşar peyniri, yüzyıllardır sofralarımızda yerini alan bir peynir türüdür. Bu peynir, gerek Kars bölgesinde gerekse Trakya’da geleneksel üretim teknikleriyle hazırlanır ve uzun süre olgunlaştırılır. Yoğun aroması ve sert dokusu ile damaklarda eşsiz bir tat bırakır.
Kars Malakan Eski Kaşar Peyniri Nedir?
Eski kaşar peyniri, özellikle Kars ve Trakya bölgelerinde üretilen, Türkiye’nin en sevilen peynir çeşitlerinden biridir. Kars eski kaşar peyniri, soğuk iklimin ve yüksek rakımın getirdiği doğal koşullar sayesinde farklı bir tat kazanır. Olgunlaşma süreci uzun olan bu peynir, 6 aydan daha fazla süre bekletilir ve bu süreçte peynirin içerisindeki süt proteini yoğunlaşarak benzersiz bir lezzet ortaya çıkar. Trakya eski kaşar peyniri ise daha farklı süt kaynakları kullanılarak üretilir ve bu bölgedeki peynir severlerin tercihlerinden biridir.
Kars Malakan Eski Kaşar Peyniri Üretimi
Eski kaşar peyniri, geleneksel üretim yöntemleri ile hazırlanan özel bir peynirdir. Üretimde kullanılan inek, koyun ve keçi sütleri, peynirin karakteristik özelliklerini kazanmasına katkı sağlar. Peynir mayalandıktan sonra kalıplara alınır ve baskı altında uzun süre olgunlaştırılır. Bu olgunlaşma süreci sırasında, peynirin kabuk kısmında doğal bir küflenme oluşur. Bu küf, peynirin iç yapısındaki protein ve yağların ideal seviyeye gelmesine yardımcı olur ve peynirin aroması derinleşir. Kars eski kaşarı, bu üretim sürecinin en önemli temsilcilerinden biridir.
Kars Malakan Eski Kaşar Peynirinin Faydaları
Eski kaşar peyniri, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sunduğu sağlık faydaları ile de dikkat çeker. İçerdiği yüksek protein ve kalsiyum oranı, kemik sağlığını destekler ve kas gelişimine katkı sağlar. Düşük yağ oranına sahip olması, özellikle diyet yapanlar için eski kaşar peynirini ideal bir besin haline getirir. Ayrıca, eski kaşar peyniri doğal probiyotikler içerir. Bu probiyotikler sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur ve bağırsak florasının korunmasına katkıda bulunur. Düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini destekler ve enerji verir.
Kars Malakan Eski Kaşar Peyniri Nasıl Tüketilir?
Eski kaşar peyniri, sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır. Kahvaltılarda sade olarak tüketilebileceği gibi, eritilerek yemeklerde de kullanılabilir. Eski kaşar peyniri ile yapılan tostlar, özellikle lezzet severlerin favorisi haline gelmiştir. Ayrıca, eski kaşar peynirini fırın yemeklerinde kullanarak yemeklerinize farklı bir aroma katabilirsiniz. Bu ürün, şarap ve zeytin gibi yan ürünlerle de mükemmel uyum sağlar.
Kars Malakan Eski Kaşar Peyniri Fiyatları
Eski kaşar peyniri fiyatları, peynirin olgunlaşma süresine ve üretim bölgesine göre değişiklik gösterebilir. Özellikle hem lezzeti hem de kalitesi ile piyasanın en değerli peynirleri arasında yer alır. Kaşarcızade, her bütçeye uygun fiyat seçenekleri ile bu eşsiz lezzeti müşterilerine sunmaktadır. Fiyatlar, peynirin kalitesine ve üretim şartlarına göre değişiklik göstermekle birlikte, Kaşarcızade’nin sunduğu uygun fiyatlı seçenekler herkesin bu lezzeti tatmasına olanak sağlar.
Kars Malakan Eski Kaşar Peyniri Kalorisi
Besleyici değeri yüksek olan eski kaşar peyniri, aynı zamanda doyurucu bir besindir. Ortalama olarak 100 gram eski kaşar peyniri, yaklaşık 400-450 kalori içerir. Ancak bu kalori miktarı, peynirin sağladığı protein, kalsiyum ve diğer besin değerleri düşünüldüğünde oldukça makuldür. Özellikle spor yapanlar ve sağlıklı yaşamı benimseyenler için eski kaşar peyniri, mükemmel bir protein kaynağıdır.
Kars Eski Kaşarının Özel Lezzeti
Kars eski kaşar peyniri, Türkiye’nin en yüksek rakımlı bölgelerinden birinde üretilir. Doğal ve katkısız sütlerden yapılan bu peynir, tamamen geleneksel yöntemlerle olgunlaştırılır. Kars’ın doğal ortamı, bu peynirin kendine has lezzetini ve sert dokusunu kazanmasında büyük rol oynar. Kars eski kaşarı, yıllar süren olgunlaşma süreci boyunca içindeki zengin besin maddelerini muhafaza eder ve lezzetini korur.
Kars Malakan Eski Kaşar Peyniri Nasıl Saklanır?
Sert yapısı sayesinde eski kaşar peyniri, uzun süre muhafaza edilebilir. Ancak, peynirin lezzetini koruyabilmesi için uygun şartlarda saklanması önemlidir. Eski kaşar peyniri, serin ve kuru bir ortamda, tercihen buzdolabında saklanmalıdır. Peynirin hava almasını engellemek için vakumlu poşetlerde ya da hava geçirmez kaplarda muhafaza edilmesi önerilir. Peynirin kabuğunda oluşan doğal küf, onun olgunlaşmasını tamamlar ve lezzetini artırır. Ancak dilimlenmiş parçaları tüketmeden önce bu küfü temizleyebilirsiniz.
Kaşarcızade’nin eski kaşar peyniri, geleneksel üretim yöntemleri ile elde edilen, benzersiz bir lezzettir. Gerek Kars, gerekse Trakya’da üretilen bu peynir, zengin aroması ve sert yapısı ile sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, Kaşarcızade’nin sunduğu bu doğal lezzeti mutlaka denemelisiniz.
