Salamura Örgü Peynir ( Diyarbakır Örme )

Salamura Örgü Peynir (Diyarbakır Örme)

Diyarbakır’ın geleneksel peynircilik kültüründen doğan bu özel örgü peyniri, inek sütüyle hazırlanır ve ustalıkla örülerek kendine has formuna kavuşur. Örgü haline getirilmeden önce haşlanarak elastikiyet kazanan bu peynir, uzun süreli dayanıklılığı ve yoğun aroması ile öne çıkar.

Üretim sonrası yoğun salamura suyunda olgunlaştırılır. Bu işlem hem lezzetini hem de dayanıklılığını artırır. Ancak bu özellik, peynirin yüksek oranda tuz içerdiği anlamına gelir.

Kullanım Öncesi Önemli Uyarı:

Bu ürün yoğun salamura tuzunda bekletildiği için, doğrudan tüketilmeden önce ılık suda en az 15–30 dakika bekletilerek tuzunun alınması gerekmektedir. Bu işlem, peynirin iç yapısını yumuşatır ve gerçek lezzetini ortaya çıkarır.

Öne Çıkan Özellikler:

• %100 inek sütünden, geleneksel yöntemlerle üretilmiştir,
• Şirden mayasıyla hazırlanır, katkı maddesi içermez,
• Yüksek sıcaklıkta haşlanarak şekillendirilir,
• Salamura içinde uzun süre muhafaza edilebilir,
• Lifli ve elastik yapısıyla hem kahvaltıya hem tariflere uygundur.

Kullanım Alanları:

Kahvaltıların yanı sıra salatalarda, sandviçlerde, makarnalarda ya da sıcak yemeklerde kolayca kullanılabilir. Eritilebildiği için fırın yemeklerinde de değerlendirilebilir.

Saklama Koşulları:

Buzdolabında, kendi salamura suyu içerisinde veya ağzı kapalı, hava almayan bir kapta saklayınız. Açıldıktan sonra kısa süre içinde tüketilmesi önerilir.