Çeçil Peyniri - Yağsız
Kaşarcızade’nin özel üretimi olan Kars Çeçil Peyniri Yağsız, geleneksel yöntemlerle tamamen doğal inek sütünden üretilen hafif ve lezzetli bir peynir türüdür. Tel tel ayrılan ipliksi yapısıyla tanınan bu peynir, az yağlı olmasıyla özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir alternatiftir. Sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda birçok yemekte de kullanılabilen bu peynir, tuzlu ve hafif ekşi tadıyla sofralarınıza lezzet katar.
Çeçil Peyniri Nedir?
Çeçil peyniri, Doğu Anadolu Bölgesi’ne özgü geleneksel bir peynir çeşididir. Yapısı gereği tel tel ayrılır ve saçaklı bir görünümü vardır. Yağsız süt kullanılarak üretilir, bu da onu hafif ve düşük kalorili bir peynir haline getirir. Doğal olarak fermente edilen peyniri, yüksek protein ve kalsiyum içeriği ile besin değeri yüksek bir üründür.
Çeçil Peyniri Erir mi?
Çeçil peyniri, diğer birçok peynirin aksine erimez; tel tel ayrılan yapısı sayesinde yüksek ısıda dahi formunu korur. Bu özelliğiyle salatalarda, böreklerde ve soğuk atıştırmalıklarda rahatlıkla kullanılabilir. Eriyen peynir tercih edenler için farklı alternatifler varken, peyniri erimeyen yapısıyla fark yaratır.
Çeçil Peynirinin Üretim Süreci
Çeçil peyniri, geleneksel yöntemlerle üretilen ve ince tel yapısıyla tanınan bir peynir türüdür. Üretim süreci şu adımlardan oluşur:
- Süt Seçimi: Peynirin genellikle yağı alınmış inek sütünden yapılır. Bu süt, peynirin hafif ve düşük yağ oranına sahip olmasını sağlar.
- Kaynatma: Süt, belirli bir sıcaklığa kadar kaynatılır ve ardından belirli bir sıcaklıkta olgunlaşması için bekletilir. Bu aşamada, sütün üzerinde biriken kaymak dikkatlice alınır, bu da peynirin daha saf bir yapıda olmasını sağlar.
- Mayalama: Olgunlaşan sütün içerisine peynir mayası eklenir ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca pıhtı oluşması beklenir. Bu süre zarfında süt, telemeye dönüşmeye başlar.
- Yoğurma ve Tel Tel Ayırma: Oluşan teleme, yoğrularak ince tel şeklinde ayrılır. Peynirin karakteristik saçaklı yapısı bu aşamada ortaya çıkar. Elle yoğurma işlemi, peynirin yapısının inceltilmesini ve tel tel ayrılmasını sağlar.
- Tuzlama ve Olgunlaştırma: Tel haline getirilen peynir, tuzlu salamura suyunda bekletilerek olgunlaştırılır. Tuzlama işlemi, peynirin hem lezzetini artırır hem de uzun süre dayanmasını sağlar. Tuzlu yapısı sayesinde peyniri diğer peynirlere göre daha uzun süre saklanabilir.
- Fermentasyon: Peynir, bu tuzlu su içerisinde fermente edilir ve karakteristik hafif ekşi tadını kazanır. Fermentasyon süreci, peynirin doğal yollarla olgunlaşmasını sağlar.
Çeçil Peyniri Kalori ve Besin Değerleri
Kars Yağsız Peyniri, düşük kalorili yapısı ve yüksek protein içeriği ile öne çıkar. 100 gram peyniri yaklaşık 150-200 kalori içerir ve özellikle sporcuların ve diyet yapanların tercih ettiği bir peynir çeşididir. Aynı zamanda kalsiyum ve fosfor açısından da zengindir, bu da kemik sağlığını destekler.
100 gram Kars Yağsız Çeçil Peyniri için ortalama besin değerleri:
- Kalori: 150-200 kcal
- Protein: 25-30 g
- Yağ: 0-2 g (yağsız varyant)
- Karbonhidrat: 1-2 g
- Kalsiyum: 700-800 mg
- Fosfor: 400-500 mg
- Sodyum: 1000-1200 mg
Bu değerler ortalama olup, peynirin yapım şekline ve kullanılan süt oranına göre değişiklik gösterebilir.
Sporcu Peyniri
Düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriği sayesinde peyniri, sporcular için mükemmel bir besin kaynağıdır. Vücuda gerekli olan amino asitleri sağlarken kas gelişimini destekler. Düşük kalorili olması nedeniyle, kilo kontrolü sağlamak isteyenler için de harika bir alternatiftir.
Çeçil Peyniri Faydaları
Çeçil peyniri, sağlığa birçok fayda sağlar. Yüksek kalsiyum içeriği ile kemik sağlığını desteklerken, protein açısından zengin olduğu için kas gelişimine de yardımcı olur. Düşük yağ oranı sayesinde kalp sağlığını korur ve sindirimi kolaydır. Ayrıca laktoz intoleransı olanlar için uygun olabilecek çeşitleri de mevcuttur.
Çeçil Peyniri Yapımı
Çeçil peyniri, yağsız inek sütünden yapılır ve geleneksel olarak elle tel tel ayrılarak hazırlanır. Bu işlem sırasında peynire tuz eklenir ve salamura suyu içinde bir süre bekletilerek olgunlaştırılır. Doğal fermentasyon süreciyle peynir, kendine has lezzetini kazanır.
Çeçil Peyniri Fiyat
Kaşarcızade Kars Yöresel Çeçil Peyniri Yağsız, yüksek kalite standartlarında üretilir ve uygun fiyatlarla sunulur. Hem doğal hem de sağlıklı bir peynir seçeneği arayanlar için idealdir. Güncel fiyat bilgisi için Kaşarcızade online mağazamızı ziyaret edebilirsiniz.
Ürünlerimiz için toptan fiyat almak isterseniz RATEL PAZARLAMA web sitemizi ziyaret edin.
